Рецепт - блины тыквенные заварные с куриным фаршем "Солнечные"
Ингредиенты
Пюре тыквенное
Яблоки печёные
Кефир — 150 гр
Пытка пшеничная
Вода (+ кипяточек) — 1 стак.
Яичко куриное — три штуки
Сахар- песок (маринад - две столовых ложки для запекания - две столовых ложки — четыре столовых ложки
Сахар карий — две столовых ложки
Соль
Овощные культуры (по одна штука лука, моркови, петрушки, куска сельдерея)
Масло растительное
Грудка куриная — три штуки
Сливки — 250 мл
Кубик бульонный
Перец темный молотый
Рецепт "Блины тыквенные заварные с куриным фаршем "Солнечные""
Вот, тыква чрезвычайно нужный овощ... Я в этом году посадила новейший (французский) сорт - чрезвычайно он мне приглянулся: броский-броский, сочный, мясистый, один-одинешенек одним словом, идеальный овощ!
И с внешности чрезвычайно прикольный - в каких-то забавных пупырышках... "Лёжкий" также.
Ой, конфуз у меня случился с новенькими сортами...
Выписала по каталогу немножко новейших видов, ну растут они... В саду площади не достаточно - где тыквы, где кабачки1/2 - всё переплелось… Кабачков уродило как мусора, срывала я их ещё до половой зрелости, совершенно махонькими... А потом как-то смущение меня обхватило, чегой-то они странноватые какие-то... Ну да хорошо, размышляю, сорта французские, а какие французы знамо: лягушек, улиток с наслаждением грызут... Мы ведь тоже не лаптями щи лакаем - будем как французы, глодаем то, что и они грызут! Глодаем - вида кабачки... А иной раз уехали в отпуск, то этот овощ заработал потенциал расти и развиваться - глянь: а это тыква длинненькая таковая! Да, не французы мы и ними не станем. Сегодняшний день убрала их, ещё не готовила, так что тесты спереди... А сколько я их измучила под внешностью кабачков! Только лишь французам не рассказывайте - неудобно как-то!
Пока оранжевую готовлю... Смачно чрезвычайно - сок сооружала, суп варила, а сейчас вот и блинчики... В планах тыквенный хлеб!
Чрезвычайно успешно, кстати, вышло - тыкву выпекла, понадобилась и для супа, и для блинов - искренен меню тыквенное! Правда, два блюда вызывают интереса и периода - но они того быть достойным: смачно, лаского, ну и полезно! Моему супругу фаворитные овощные культуры - колбаса и мясо, но здесь ел блины, аж ножкой притопывал, чрезвычайно ему приглянулись!
Проводим предварительные занятия...
Мясо маринуем: для этого режем грудки кусками и заливаем маринадом (1 стак. воды и две столовых ложки сахара), маринуем минимум 2 часа, а превосходнее подольше (у меня ночь в холодильнике).
Мясо вынимаем, промокаем и обжариваем на раст. масле до готовности, но без корочки. Провернуть сквозь небольшую решётку.
Овощные культуры вычищаем и режем махонькими кубиками. Обжариваем на раст.масле сначала лук, далее коренья - до мягкости.
Смутить с куриным мясом до однородной массы. приправим по вкусу... фарш не обязан быть пресным.
Печём тыкву и яблоки: тыкву режем на дольки, серединку очищаем, а кожуру можнож оставим. Натираем раст. маслом и посыпаем сахаром ( две столовых ложки на 600-700 гр тыквы.
Яблоки только лишь моем и вынимаем серединку. Яблоки превосходнее кисло-сладостные.
Всё кладём на противень и запекаем в духовке до мягкости.
Иной раз остынет, то мякоть отделим от кожуры и пюрировать миксером.
Приступаем к блинам: тыквенное пюре, кефир, яичка, сахар карий, соль и пытку перемешиваем до однородной массы с смесью густой сметаны, далее, чрезвычайно энергично перемешивая тесто, вливаем равномерно кипяточек...
Тесто будет, природно, жиже (как водянистая сметана) и начнёт незначительно пузыриться. Готово! Пропорции товаров тяжело указать, потому что рецепт был экспромтом (так проговорить, опыт), но это ещё и тяжело указать, потому что тыквы посещают жидкие, а посещают с густой мякотью...
Арестуйте сначала 1 стак. готового пюре, кефир, яичка и размешаем с пыткой, чтобы тесто водилось, быстрее, как на оладьи - далее добавим кипяточек...
Сейчас чрезвычайно главный фактор горячи блинов. Так - эка мудрость! не так! Эти блины необычайно нежные, обращения вызывают предназначенного...
Один-одинешенек одним словом, мастери как я...
У меня для горячи блинов незначительная металлическая сковородочка, огромную не берите, блины нежные, перекладывать будет тяжело - будут рваться.
Разогреваем сковородку ладно, а жарим на среднем огне (у меня очень "9", а поджарила я на "5");
сковородочку только лишь смазываем растительным маслом, не наливаем масло... Мелко наливаем из половника тесто и даём ему ладно прожариться с одной страны, а с второй гораздо меньше... Блины клаём на тарелку.
Основное, не торопитесь перекладывать, с одной страны шоколадненького цвета, а с второй - золотистого.
На каждый блинчик - на тёмную "шоколадную" сторонку кладём по одна столовая ложка фарша и сворачиваем блинчик трубочкой.
Блинчики кладём на пространную сковороду либо на противень, наливаем сливки и... либо запекаем в духовке, либо на сковородке под крышкой на плите...
Блины экие лакомые, что преимущественно ничего к ним и не требуется подаем. Но ежели желайте, то можнож подадим сметанки...
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины
