Рецепт - торт с целыми апельсинами, миндалем и сиропом из десертного вина

Ингредиенты для

Апельсин (большущий) — три штуки
Яичко — 5 штук
Сахар (1 1/2 стакана) — 315 гр
Миндаль (миндальная крошка, 2 стакана) — 200 гр
Пытка (1/2 стакана) — 75 гр
Порошок пекарский — 1 1/2 чайные ложки
Вино десертное (белоснежное, 1 1/2 стакана) — 375 мл
Сливки (взбитые)

Как специализировать ?

Рецепт "Тортик с целыми апельсинами, миндалем и сиропом из десертного вина"
Расположите 2 апельсина в крупную кастрюлю и залейте бездушной водой. На сильном огне доведите до кипения. Слейте воду. Повторите эту функцию. Это уменьшит горечь кожуры.
Затем того, как вы дважды довели апельсины до кипения и дважды слили воду, заново залейте апельсины бездушной водой и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и поварите апельсины 1 час, Прибавляя воды по необходимости, чтоб апельсины водились ею на сто процентов возмещены. Готовые апельсины обязаны водиться чрезвычайно мягенькими.

Слейте воду и оставьте апельсины на 2 часа, чтоб они охладились до комнатной температуры.
Разогрейте духовку до 160 гр Смажьте форму (20 сантим.) и выстелите ее бумагой для выпечки.

Апельсины порежьте на дольки, удалите семечки и белоснежную сердцевину.
Расположите апельсины в чашу кухонного комбайна и смелите до гладкого однородного состояния.
С поддержкою миксера взбейте яичка и 215 гр (1 стакан) сахара до бледноватого цвета и кремообразного состояния.
Употребляя железную ложку, вмешайте апельсиновую массу.
Добавьте миндальную крошку и пытку с пекарским порошком. Кропотливо перемешайте.
Вылейте получившуюся консистенция в приготовленную форму. Разровняйте поверхность ложкой.
Выпекайте 1 1/4 часа до бездушный зубочистки. Оставьте на 5 минут в форме, чтоб слегка остыло.

У меня не чрезвычайно современная духовка, и температуру 160 гр я выставить не смогла, у меня температура в духовке имелась выше. Оттого вершина чрезвычайно скоро зарумянился, и я накрыла его фольгой. А еще мой тортик испекся не за 1 1/4 часа, а минут за 50.
С апельсина необходимо сбить цедру и выжать сок. Расположите сок, цедру, вино и оставшийся сахар в кастрюльку. Поставьте на незначительный огонь и помешивайте до полного растворения сахара.
Повысьте огонь и доведите до кипения. Поварите без помешивания 2 - 3 минутки, чтоб сироп незначительно загустел. Сшибите с огня.
Готовый коржик переверните на тарелку. Пропитайте его сиропом, пока теплый. Коржик чрезвычайно превосходно конфискует сироп. Я пропитала коржик целым водившимся сиропом, подливая также чуток-чуток под коржик, чтоб напитался и снизу. Но можнож бросить количество сиропа для подачи.

Пустите тортику остыть 30 минут.
Разрежьте тортик на куски и положите на тарелки. Полейте оставшимся сиропом и подавайте со взбитыми сливками.

Приятного аппетита!
Рецепты: Десерты -> Тортики
Рецепты: Десерты -> Тортики