Рецепт - винегрет с рыбой и морской капустой

Капуста морская (сушёная либо замороженная) — сто гр
Рыба (горячего копчения) — сто гр
Капуста белокочанная — 200 гр
Огурец (маринованный) — одна штука
Помидор (бодрый) — одна штука
Свёкла — одна штука
Морковь — одна штука
Горошек зеленоватый (консервированный) — две столовых ложки
Клюква (замороженная) — 50 гр
Соль
Перец темный
Сахар
Имбирь (сушёный молотый)
Соевый соус — одна столовая ложка
Масло растительное — 50 мл
Зелень (петрушка, кинза)
Салат (зелёный листовой)
Уксус (80%)

Рецепт "Винегрет с рыбой и морской капустой"
Ежели у вас сушёная морская капуста, то её предварительно замачиваете на 2-3 часа, после чего отвариваете 3-5 минут.

Ежели же капуста замороженная, то даёте ей оттаять и также отвариваете 3-5 минут. Я обыкновенно отвариваю крупное число, чтоб применять в различных блюдах. Отваренную капусту откидываете на дуршлаг, промываете проточной водой.
В отваренную капусту набавляете (из расчёта на 1 килограмм) 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку 80% уксусной кислоты. В этаком внешности капуста может продолжительно храниться в холодильнике и употребляться по направлению.
Убористо шинкуете белокочанную капусту. Слегка перетираете с солью.
Предварительно отвариваете морковь и свёклу, нарезаете кубиками.
Можнож арестовать всякую рыбу горячего копчения. Я применяла сельдь.
Связываете все овощные культуры, к ним набавляете очищенную от шкуры и костей рыбу. Рыбу порезать убористо, а превосходнее поломать, потому что она обыкновенно крошится.
Нарезаете кольцами огурец.
Ежели помидор небольшой, то нарезаете кольцами, ежели большущий, то полукольцами.
Связываете с остальными ингредиентами, набавляете зелёный горошек, перец, имбирь, соевый соус.
Размешиваете салат, заправляете растительным маслом.
Сверху посыпаете клюквой (можнож брусникой), зеленью, сервируете на листе салата.
Приятного аппетита!
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов
Рецепты: Салаты -> Салаты из рыбы и морепродуктов