Торт «Шах и мат»

Время приготовления – час
Сложность – новичок
Порции – 6

Состав:

• Темное тесто:

• 2 стакана муки
• Стакан сахара
• 6 яиц
• 10 ложек подсолнечного масла
• 10 ложек воды
• 1 ложечка укуса
• 3 ложечки какао
• 3 ложечки пекарского порошка


• Тесто светлое:

• Те же ингредиенты что и для темного, за исключение какао
• Крем: 2,5 стакана молока жирного
• 3 ложечки крахмала
• 3 ложки муки ржаной
• Упаковка маргарина или масла
• Полстакана сахара
• Ванилина пакетик
• Шоколадная пропитка:
• 20 грамм маргарина, 5 ложечек сахарной пудры, 3 ложечки какао, 2 ложки воды, 1 ложечка желатина, 5 ложек густой жирной сметаны.

Приготовление:

1. Первым готовят тесто темное. Для этого три яйца и три желтка размешать с сахаром, влить воду, масло, посыпать пекарским порошком и хорошо перемешать. Далее следует добавить муку, какао и пену из взбитых 3 белков и уксус.

2. Светлая основа: 3 яйца и 3 желтка взбить с сахаром, влить воду, включить в массу также порошок и масло. Размельчить до образования однородной консистенции. После посыпать мукой и влить пену из 3 белков и ложки уксуса.

3. Крем: Полтора стакана молока закипятить с сахаром, добавить разведенную в молоке муку и перемещать. Масло растереть и выложить в приготовленную охлажденную массу. Еще раз вымещать.

4. Желатин растворить в воде. Соединить с сахаром, какао, маргарином и еще раз нагреть. После того как жидкость остыла, влить сметану. Перемещать.

5. Из теста получается по два светлых и темных коржа. Каждый смазывают кремом и поливают пропиткой, не забывая чередовать.