Лепешка для бурито. Рецепт приготовления лепешки для мексиканского бурито. Для приготовления знакомой мексиканской лепешки для вас пригодятся два с половиной стакана плюс еще незначительно для обсыпки пытки, одна маленькая ложка соли, 50 граммов жира либо сливочного масла, один-одинехонек стакан горячей воды. 

лепешка для бурито рецепт

Лепешка тортилья (ссылка на рецепт в воссоздании процесса) — восемь штук
Фарш мясной (говяжий, не жирный) — 0,5 килограмм
Лук репчатый (средних размахов) — одна штука
Фасоль (красноватая, консервированная) — 1 бан.
Помидор (средний) — три штуки
Перец сладостный (зеленоватый либо желтоватый, для большей остроты можнож добавить зеленоватый чили) — две штуки
Лук зеленоватый (маленькой пучок) — 1 пуч.
Петрушка (либо кинза, маленькой пучок) — 1 пуч.
Чеснок (маленькие зубчики) — 2 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец темный (молотый, по вкусу)
Перец чили (молотый) — 0,5 чайные ложки
Кумин (молотый либо в зернах) — одна чайная ложка
Сыр жесткий — сто гр
Перец белоснежный (молотый, по вкусу)

Рецепт "Бурритос с говядиной и фасолью"
Процесс приготовления этих бурритос может показаться трудным из-за размера инфы, но все по сути еще тривиальнее, необыкновенно ежели у вас теснее грызть готовые лепешки tortillas. Вы сможете подготовить их заблаговременно, воспользовавшись данной ссылкой: http://www.povarenok.ru/recipes/show/31953/ , и даже заморозить, специализировав их в комфортное вам пора и употреблять, иной раз появится жажда повеселить себя и недалёких еще одним мексиканским блюдом. Некие из их можнож отыскать посреди моих рецептов.
Итак приступим. Для начала разобраться с фасолью. Перемещаем ее из банки совместно с жидкостью в чашу процессора либо блендера и превращаем в пюре. Это можнож сделать и ручным блендером и хоть каким приспособлением, с поддержкой тот или иной для вас что-или иной раз-или удалось перевоплотить в пюре. Получится жидковатая масса.
после чего выливаем эту массу на сковороду либо в сотейник и помешиваем, пока веская количество воды не испарится и масса не станет гуще. Проверить можнож так: ежели потом того, как вы разделили массу лопаткой на сковороде, она здесь же не соединится опять, следственно готово! При остывании она еще более загустеет. Эта процедура кинет фасоли предназначенный запах! Если честно, я не великой поклонник фасоли, но сходственным блюдам она придает дивный вкус и запах!
после чего надлежит выложить на разогретую сковороду говяжий фарш и убористо порезанный лук. Не заслуживает набавлять растительное масло либо иной жир. Я считаю, что жира и сока в самом фарше полностью хватить. Для чего нам этот излишний жир, правда1/21/21/2 Перемешиваем, прибавляем по собственному вкусу соль, темный перец и кумин (я люблю в зернах, но это не принципиально).
Поджариваем фарш и лук до того фактора, пока фарш не заслужит коричневатый цвет и не станет рассыпчатым. Лук к этому периода успеет только незначительно прихватиться и станет прозрачным и мягеньким. То, что нужно! после чего мешаем все это процесс с фасолевым пюре.
после чего моем и вычищаем наши овощные культуры (с помидор, ежели они обязаны поддаваться тепловой обработке, я традиционно снимаю кожуру). Нарезаем небольшими кубиками помидоры, перец и убористо режем зелень. Здесь я, разумеется, дозволила для себя вольность. Реальный мексиканец ни за какие мятные не обменял бы возлюбленную кинзу на петрушку! Но, потому что кинзы в зоне досягаемости у меня не оказалось, я поступила как реальный "не мексиканец" .
Овощные культуры и зелень смутить и добавить меленько порезанный чеснок, соль по вкусу, молотый чили и белоснежный перец (по вожделению). Снова перемешать.
Ну все, внутренность готова! Сейчас сворачиваемся... точнее перебегаем к сворачиванию наших бурритос! Достаем тортильяс. У меня имелись замороженные, и самый наилучший метод их разморозить - подержать по полминуты с обеих сторонок на разогретой сковороде. Таковым образом и вся излишняя влага немедленно оставит и лепешки станут мягенькими и податливыми. Ежели же у вас покупные либо специализированные заблаговременно, все в равной мере рекомендую из прогреть или на сковороде, или в микроволновке, или открыто над пламенем конфорки (в итоге пару секунд) для мягкости.
Я размораживала лепешки по одной и немедленно заполняла, чтоб не успели подсохнуть. Следственно, выкладываем на тортилью консистенция из мяса и фасоли. Поверх нее - овощную консистенция.
Один-одинехонек закраиной лепешки прикрываем начинку и как словно подтягиваем ее к для себя (чтоб завернуть потуже.
после чего заворачиваем левую строну и противоположный от себя кромка лепешки. Правая страна остается раскрытой.
Возлагаем наши бурритос в смазанную растительным маслом форму и посыпаем тертым жестким сыром. Пару штук у меня без сыра, потому что в нашей семье не многие его употребляют.
Прикрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Сквозь 10 мин. фольгу снимаем, пару секунд наслаждаемся ароматом и опять отправляем в духовку еще на 10 мин. пока не расплавится сыр.
Вот что я извлекла из духовки и сразу ощутила 3 пары глаз и более частое биение сердец за моей спиной .
В состав блюда входят и мясо и гарнир (жаждете из фасоли, а жаждете из овощей), так что я подаю с соусами либо же набавляю к нему еще новых овощей (это никогда не помешает). Чрезвычайно желаю для вас все-таки испытать это блюдо! Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Из говядины