Рецепт рагу из овощей и свинины
Ингредиенты для приготовления :
свинина мякоть — 500 гр
картофель — 500 гр
баклажан — одна штука
кабачок — одна штука
перец сладостный — три штуки
перец чили — по вкусу
помидоры — триста гр
растительное масло — для обжаривания мяса и овощей
зелень — один-одинешенек пучок
лук — одна луковица
морковь — одна штука
соль, перец — по вкусу
Метод приготовления:
Нарезаем морковь соломкой либо натираем на терке. Достаточно тонко нарезаем лук. Кабачок режем квадратиками и мало подсаливаем. То же самое мастерим с баклажаном. Томаты очищаем от шкурки и режем на дольки. Мясо свиньи нарезаем средними кусками и прожариваем на сковородке с растительным маслом.
Картофель вычищаем и режем кубиками (ежели картофель чрезвычайно небольшой можнож прибавлять его полностью). Мешаем картофель с мясом и обжариваем. Далее набавляем воду и гасим под крышкой.
На иной сковороде разогреваем масло и жарим овощные культуры по отдельности. Набавляем овощные культуры к мясу. Далее здесь же обжариваем лук и морковку, набавляем томаты и гасим до мягкости. Далее вливаем зажарку в сковороду с мясом и гасим 10-пятнадцать минут на небольшом огне. На вкус набавляем перец и соль. Скрашиваем полный сил зеленью.
