Рецепт - торт "Лакомка" с безе и клюквой
Яичные желтки (тесто) 6 штук
Яичка (тесто) две штуки
Сладкий песок (тесто) 1 стакан
Пытка 1 стакан
Яичные белки (безе) 6 штук
Сладкий песок (безе) 1 стакан
Крахмал (безе) одна чайная ложка
Сметана 20-30% (для смазывания коржика) две столовых ложки с горкой
Сладкий песок (для смазывания коржика) одна чайная ложка с горкой
Масло сливочное (крем) 200 гр
Сгущеное молоко (крем) 3/4 банки
Клюква полный сил 1-1,5 стакана
Сладкий песок (для клюквы) 1- 1,5 столовых ложки
Консистенции для выпечки "Example"
Остальные ингредиенты
Новейшие рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный тортик с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из юношества
Замесить жидкое тесто (желтки+яйца+сахар+мука). Смесь водянистого теста как для шарлотки.
Разделив на 2 доли выпечь 2 коржика. Коржики соответственны водиться мягенькие, без корочки, не пересушенные, фактически белоснежного цвета.
Выпекать 10-15 минут при температуре 150 градусов.
Готовые коржики соответственны остыть, но не засохнуть. Прикрывала мембраной.
Взбить безе: белки + крахмал + сахар. Т.к. у меня яичка водились огромные (С0 категория), то привелось добавить сладкого песка сверх указанной нормы.
Испечь некрупные безе. Чистилища 1 час на малой температуре (у меня газовая плита с мин. 150 градусов).
Взбить слегка (10 мин) сметану с сахаром. Консистенцией промазать нижний коржик.
Выложить на него безе. Выкладывать густо, но не разбивая.
Клюкву слегка помять. Можнож и в блендере. Это кому как нравиться. Перемешать с 1- 1,5 столовых ложки сахара. Здесь тоже по вкусу. Т.к. тортик сладостный, то по мне, чем кислее клюквенная прослойка, тем занимательнее.
Хорошо, ежели будет всего ничего целых ягод. Чрезвычайно приятно, иной раз они попадаются в процессе потребления торта...
Выкладываем клюквенную консистенция в промежутки меж безе. Сохраняем всего ничего - 1/3 стакана для декорации вершины тортика.
Дальше кладите 2-ой коржик.
Обмазываем его кремом из масла и сгущенки.
Тем же кремом обмазываем бока торта.
Сверху возлагаем безешки. Меж ими вновь клюква мятая либо целые ягоды. Но целые ягодки скатываются, иной раз его режешь и ешь...
Немножко безе разбиваем в крошку и обсыпаем кромки.
Можнож бока обложить безешками, а меж ими обсыпать безешной крошкой.
Тортик "Лакомка" с безе и клюквой [/URL]
Превосходнее сделать накануне, чтоб успел пропитаться.
