Рецепт - тыквенное фондю
Тыква (мускатная либо вторая, легко эта ароматная и ясная) — четыресто гр
Помидор — 200 гр
Лук репчатый — одна штука
Чеснок свежайший — 2-3 зуб.
Сыр (всякий жесткий либо полутвердый, тот или другой добро плавится) — 200 гр
Вино белоснежное неотзывчивое — 200 мл
Лимонная цедра (с половины лимона) — одна штука
Шафран — 1/2 чайные ложки
Лук порей (половина белоснежной доли стебля) — одна штука
Лавровый лист — две штуки
Петрушка (бодрая, немного веточек)
Сельдерей (2-3 веточки зелени)
Розмарин (веточка) — одна штука
Кетчуп (либо томатный соус, я употребляла острый) — две столовых ложки
Кориандр — 1/2 чайные ложки
Мускатный орешек (молотый) — 1/2 чайные ложки
Масло оливковое — 50 мл
Соль (по вкусу)
Уксус винный — одна столовая ложка
Багет (либо обычный батон, креветки и вообщем, что угодно для "макания" в фондю)
Рецепт "Тыквенное фондю"
Приготовить продукты.
В кастрюле либо сотейнике с низким дном разогреть оливковое масло. Репчатый лук и лук порей убористо порезать и выслать в масло. До золотистого цвета не доводить! Лук обязан встать лишь прозрачным. К луку добавить порезанный чеснок, петрушку, розмарин и сельдерей (целыми веточками), лавровый лист и кориандр. Гасить на слабом огне, помешать, 10-15 минут.
Тыкву порезать на небольшие кубики и выслать к луку. Помидоры очистить от мелкой кожуры (опустив на несколько минут в кипяточек).
Очищенные помидоры также убористо порезать, удалив зёрна. Выслать помидоры в кастрюлю. Добавить кетчуп и незначительно вина. Варить под крышкой на слабом огне 20-30 минут, порой помешать.
Шафран замочить в незначительном численности кипяточка на 10 минут.
В сотейник влить все вино, уксус, добавить мускатный орешек и лимонную цедру. (Ежели вино у вас кисловато, то возможно обойтись и без уксуса).
Варить, помешать, еще 15 минут. Добавить шафран. К этому медли масса станет фактически однородной.
Удалить аккуратненько из фондю веточки петрушки, сельдерея, розмарин и лавровый лист. Ежели в массе остались неразварившиеся куски тыквы, то можнож слегка взбить все блендером. Сыр натереть на терке и выслать к овощам. Непрерывно помешивая, пустить сыру расплавиться. Добавить соль по вкусу.
Порезать багет незначительными кубиками. Приготовить креветки либо любые остальные продукты (незначительного размаха, но тот или иной комфортно нанизывать на шпажки либо древесные палочки). Перелить тыквенное фондю в горячую глиняную миску (в эталоне - в кокелон - глиняную миску с горелкой либо свечой внизу) и глодать немедля, макая в тыквенное фондю куски хрустящего багета (и запивая белоснежным вином..., и вблизи с возлюбленным...)! Да здравствует осень!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из овощей
