Рецепт - хлебные ньокки с брокколи и фондю из сыра

Ингредиенты для

Хлеб (чёрствый ) — 250 гр
Пытка — 250 гр
Молоко — 200 мл
Желток яичный — одна штука
Пармезан — 25 гр
Сыр (тёртый, лучше овечий либо козий ) — 120 гр
Сливки (либо молоко ) — сто мл
Брокколи (среднего масштаба ) — одна штука
Соль
Перец белоснежный (молотый)
Масло растительное (либо оливковое)

Как специализировать ?

Рецепт "Хлебные ньокки с брокколи и фондю из сыра"
Чёрствый хлеб замочить в молоке за час до приготовления блюда. У меня был не совершенно чёрствый хлеб, оттого я смогла немедля разделять мякиш и замочила его перед приготовлением теста.
Капусту брокколи поделить на соцветия, залить водой и варить 15 минут.

Меж тем специализировать тесто: хлеб чрезвычайно добро отжать, разделять корку и бросить мякиш.

Добавить пытку, яичный желток, тёртый пармезан, соль и молотый перец.
Замесить гладкое тесто (как на пельмени).
С отваренной капусты брокколи слить воду. Размять в пюре (сможете употребить блендер). Добавить 20 гр тёртого сыра, перемешать.
Раскатать тесто. Вырезать квадратики масштабом 7х7 сантим..
В центр каждого квадратика выложить начинку из брокколи. Соединить все 4 угла квадрата как на манты.
Варить в солёной кипящей воде ориентировочно 4-5 минут.
Меж тем, пока ньокки варятся, в сотейник налить сливки (либо молоко), добавить сто гр тёртого сыра и на слабом огне, добро помешать, отдать растворимся сыру.

В каждое блюдо налить всего ничего сырного "фондю", сверху выложить ньокки и полить всe оливковым маслом.
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали
Рецепты: Горячие блюда -> Мучные блюда -> Пельмени, манты, хинкали