Рецепт - суфле "Наваждение с брокколи"

Ингредиенты для

Брокколи — 500 гр
Яичко — четыре штуки
Сыр жесткий — 200 гр
Сливки — 150 мл
Масло сливочное — одна столовая ложка
Специи (соль, перец)

Как специализировать ?

Рецепт "Суфле "Наваждение с брокколи""
Брокколи разбираем на соцветия и варить в кипящей подсоленной воде 5 минут.

Откидываем на дуршлаг и приносим стечь.
150 гр сыра натираем на терке, набавляем сливки, растопленное масло, взбитые с солью желтки и специи по вкусу. Помешиваем.

Взбиваем охлажденные белки в твердую пену и аккуратненько, за два захода вводим в сырную массу.

Набавляем брокколи и ладно помешиваем
Форму смазываем маслом и присыпаем манкой. Выливаем нашу белково-сырную массу и сверху присыпаем оставшимся тертым сыром.
Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Позже снимаем фольгу и забываем до зарумянивания еще минут на 15-20.
Приносим нашей красе чуток отдышаться, вынимаем из формы и сходу на стол.
Угощайтесь.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из яиц