Рецепт - суфле из брокколи

Брокколи, калабриз четыресто гр Шпинат 150 гр
Сливки 20-22% 200 мл Яичный желток три штуки
Соль ? ч.литр.. Перец темный молотый ? ч.литр..
Яичко куриное одна штука Жесткий козий сыр сто гр
Яичный белок три штуки Сливочное масло 10 грам

Брокколи демонтировать на соцветия (ежели она полный сил), залейте горячей водой и доведите до кипения. Сквозь 1-2 минутки слейте воду. Капусту положите в блендер, добавьте шпинат и сливки и добро измельчите. Подобать получиться вот экое радостное зелененькое пюре. Переложите пюре в миску, добавьте одно целое яичко, желтки, соль и свежемолотый перец. Сыр измельчите в блендере до состояния крошки. Добавьте сыр в овощное пюре и перемешайте. Оставшиеся яичные белки взбейте до частой пены и осмотрительно водите в пюре, перемешивая снизу ввысь. Пытайтесь сохранить наибольшее число воздуха в консистенции и она возрастет в объеме. Разложите консистенция по формочкам для суфле, смазанным сливочным маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 200 градусов, в процесс 35-40 минут.