Пирог из замороженных ягод. Для того, что в зимний период вспомнить ягодный вкс довольно подготовить пирог с замороженными ягодами, тот или иной можнож заготовить с лета либо заслужить в магазине. Предлагаем для вас рецеп ласкового пирога из замороженых ягод. 

пирог из замороженных ягод

Ингредиенты для рецепта :

Ягодный десерт:

Семь яичных белков

 Две ложки растворимого кофе

Половина стакана сахара

Шестьдесят граммов жареного фундука

Семьсот мл сливок жирностью 35%

500 20 граммов замороженных ягод

Четверть один-одинешенек  стакана сладкой пудры

Для шоколадного соуса:

100 40 сливок жирностью 35%

Три столовых ложки воды

Одна столовая  ложка меда

100 40 граммов горьковатого шоколада

Полторы столовые ложки  сливочного масла

Земляничный тортик:

6 белков

Триста граммов сахара

Две столовых ложки кукурузного крахмала

Три столовые  ложки белоснежного винного уксуса

Шестьдесят граммов миндаля

500 граммов клубники

Четыре столовых ложки сладкой пудры

500 мл сливок жирностью 35%

Аппетитные меренги:

белоснежный винный уксус –  полторы столовых ложки

кукурузный крахмал – полторы столовые ложки

белки – 6 штук

сахар – триста 50 граммов

Метод приготовления рецепта :

Ягодный десерт. Специализируем для начала безе. Орешки тонко порежем. Взобьем позже три яичных белка совместно с растворимым кофе. Продолжая все взбивать, будем равномерно всыпать туда сахар. Добавим орешки, взобьем массу в довольно пышную пену. Разогреем сейчас духовку до 100 пятидесяти градусов. Противень застелем листом пергамента, позже выложим заработанную белковую массу покровом шириной в два сантиметра. Запекаем в движении один-одинешенек часа. Достанем из духовки и предоставим массе вполне остыть. Сливки взобьем миксером, пока они не станут держать свойскую форму. Разломаем безе на мелкие куски. Одну третья часть отложим, а оставшееся безе смутим совместно со взбитыми сливками. Специализируем ягодную прослойку. Ягоды для этого разморозим, обсушим их и опосля измельчим в блендере до состояния пюре. Оставшиеся белки нам должно взбить совместно с сладкой пудрой в довольно пышную пену, и смутим все позже совместно с ягодами. Форму с высочайшими бортиками застелите 2-мя густыми покровами пищевой диафрагмы, оставив при всем этом легкие кромки, и уберите в морозильную камеру итого на 10 минут. После чего выньте и распределите одну третья часть целой сливочной консистенции по дну формы, а сверху выложите половину ягодной массы. Повторим все сферы снова, а сверху выложим заключительный оболочка добро взбитых сливок, посыплем сверху оставшимися крошками безе. Накроем сейчас тортик довольно вольными баста диафрагмы, а сверху положим лист фольги. Поместим все в морозильную камеру, как минимум на три часа. Для приготовления соуса в кастрюле смутим сливки, воду и мед, все нагреем до получения черепашьего кипения. Ниже убавим огонь, добавим шоколад и масло. Нагреваем, временами помешивая, на слабом огне, пока шоколад не расплавится. Достанем тортик из морозильной камеры. Подавать его будем неотзывчивым совместно с горячим соусом. Тортик вы также сможете украсить свежайшими либо же консервированными ягодами.

Земляничный тортик. Подготовьте поначалу меренгу. Смутите для этого кукурузный крахмал совместно с уксусом. В отдельной миске необходимо взбить белки, при всем этом, равномерно прибавляя к ним сахар, в чрезвычайно частую и пышную пену. Добавим позже массу из крахмала с уксусом и потом все чрезвычайно кропотливо перемешаем. Миндаль порубите в чрезвычайно маленькую крошку. Противень накройте листом пергамента. Выложите на него добро взбитые белки, сформируйте круг, поперечником равноправный 20 5 сантиметрам. Нижней сторонкой ложки сделайте на белках чрезвычайно прекрасные волны. Присыплете половиной орехов и поставьте в разогретую до 100 сорока градусов духовку на один-одинехонек час. Выключим духовку, обнаружим дверцу и предоставим меренге вполне остыть. Каждую ягоду клубники разрежем пополам. Одну третья часть ягод измельчим в блендере в состояние пюре, а позже протрем сквозь сито. Добавим в клубничное пюре сладкую пудру, перемешаем чрезвычайно кропотливо. Сливки всего ничего взобьем и смутим их совместно с пюре. После чего, остывшую меренгу переложим на отдельное блюдо. Сверху выложим добро взбитые сливки и украсим их клубникой. Присыплем все оставшимся миндалем. Должно отметить, что заместо целостных орешков миндаля вы с легкостью сможете употреблять в эком рецепте миндальные хлопья. Чтоб в итоге меренга вышла чрезвычайно щепетильной, заблаговременно нужно нарисовать на пергаменте круг нужного для вас поперечника. Взбитые сливки, а также ягоды нужно будет добавить в тортик перед самой подачей к столу, чтоб они не промочили всю хрустящую поверхность смачного тортика.

Аппетитные меренги. Для приготовления этакого смачного десерта должно в крупный и незапятанной миске хорошо взбить белки миксером, вначале неторопливо, позже, иногда масса станет пузыриться, равномерно прирастить темп взбивания. Взбиваем все до образования достаточно частых «пиков». Это значит, что, иногда вы поднимаете венчик миксера, то за ним тянутся «пики» из белков. Продолжаем взбивать, при всем этом, равномерно прибавляем сахар, ориентировочно по две столовых ложки Смутим позже кукурузный крахмал совместно с уксусом до однородности. Добавим получившуюся массу во взбитые белки и чрезвычайно аккуратненько перемешаем. В итоге у нас обязана получиться довольно частая, гладкая, а также блистающая белковая масса. Противень накроем сверху листом пергамента. Нарисуем потом на нем круги нужного для вас поперечника на расстоянии ориентировочно два с половиной сантиметра от приятеля. Взбитые белки переложим позже в кондитерский мешок и потом аккуратненько отсадим на нарисованные кружки. Уберем все в заблаговременно разогретую до 100 сорока градусов духовку на один-одинехонек час. Выкладывать будем меренги на противень с помощью столовой ложкой. Выключим духовку, обнаружим дверцу и предоставим меренгам вполне остыть. Ни при каких обстоятельствах не рекомендуется бережёте подготовленные меренги в холодильнике – потому что они станут сыроватыми и растеряют свойскую благовидную форму. Позже, в частых картонных фунтиках либо в картонных коробках меренги могут храниться при к-тной тмп-ре в движении 4-5 дней. Ежели они теснее употребляются в качестве верхнего оболочки на каком-или тортике, тогда вы сможете их выпекать и при наиболее высочайшей температуре, но в процесс довольно краткого периода. Приблизительно за один-одинехонек час до приготовления меренг, рекомендуется выложить яичка из холодильника для того, чтоб они нагрелись. Бездушные белки неудовлетворительно взбиваются. Кропотливо отделим белки от яичных желтков. Проследим позже за тем, чтоб миска, в тот или иной вы будете взбивать белки, имелась вполне незапятанной. Предпочитать также необходимо огромную миску. Приятного для вас аппетита и сладостного настроения!