Рецепт - Лимонный пирог с меренгой

 

Ингредиенты для рецепта :

 

Слоеное тесто - один-одинешенек пласт

сахар - двести гр плюс 6 столовых ложек

Пытка - 50 гр

кукурузный крахмал - три столовые ложки

Соль - одна щепотка

вода- 500 мл

яичные желтки - три штуки

сливочное масло - одна столовая ложка

лимонная цедра - две чайные ложки

лимонный сок – шестьдесят мл

яичные белки - три штуки

 

Метод приготовления рецепта :

 

Разогреем духовку до двухсотен 20 градусов. Позже, форму для пирога надо смазать маслом и выложить на нее раскатанное тесто. Закраины надлежит отрезать. Коржик надлежит выпекать до золотистого оттенка, после этого, без остатка охладить. В это период надо перемешать двести гр сахара, крахмал, соль и пытку. Далее, добавим туда воду и все скрупулезно перемешаем. Готовить все надо на среднем огне, при всем этом непрерывно помешивая массу до загустения. Позже, надо добавить незначительное численность данной нам массы в желтки, при всем этом непрерывно взбивая с помощью венчика. Сейчас, все сшибем с огня и добавим туда цедру, масло и сок. Все скрупулезно перемешаем. Далее, приобретенную массу польем на коржик. Далее, белки надлежит взбить до получения жестких пиков. Сейчас, сахар мы обязаны набавлять в маленьких числах. Взобьем и выложим пирог на противень, после этого уберем в духовку на 5-10 минут.