Рецепт - фондю из утки с соусом из перца

Состав: 750 гр утиного филе, 25 гр сливочного масла, 1 убористо нарубленная луковица, 2 бардовых сладостных перца, 1 зубчик убористо нарубленного чеснока, 300 гр куриного бульона, две столовых ложки пшеничной пытки, соль, темный молотый перец, масло растительное для жгучи.

Обжарьте лук на сливочном масле до мягкости, добавьте нарезанный кубиками сладостный перец и чеснок. Пассеруйте 5 минут, влейте бульон, посолите, поперчите и варите 15 минут. Соус из перца поставьте в тепло либо подайте на 2-ой фондюшнице. Пытку перемешайте с солью и перцем, запанируйте в ней утиное филе, нарезанное маленькими кусками, и разложите его на тарелки. Нагрейте в фондюшнице масло до кипения и обжаривайте в нем куски утки до образования золотистой корочки. Подайте к фондю соус из перца.
А как удалить из комнаты угар, прлучающийся при жарке, а также брызги ракаленного масла1/2

VN:F [1.9.14_1148]