Рецепт - курица с рисом по-парижски

Курица — одна штука
Лук-порей — две штуки
Морковь — две штуки
Лук репчатый — одна штука
Рис — 250 гр
Масло сливочное — 50 гр
Сметана — 150 гр
Пытка — 40 гр
Яичко — одна штука
Гвоздика (в бутонах) — 5 штук
Грибы (шампиньоны - консервированные либо полный сил) — сто гр
Орешек мускатный
Желток яичный — 1 шт

Рецепт "Курица с рисом по-парижски"
Морковь очистить и порезать на четыре числа, у лука-порея бросить только лишь белоснежную число, лук очистить и воткнуть в него гвоздику.
Курицу и овощные культуры залить водой, посолить, поперчить, добавить букет гарни (петрушка, лавровый лист, эстрагон, базилик...), о данной для нас приправе теснее xsenia разговаривала. Превосходнее готовить в кастрюле с густым дном. Варить 1 ч - 1 ч 10 мин.
За 20 мин. до окончания готовки курицы в глубочайшей сковородке разогреть подсолнечное масло - две столовых ложки забросить рис, жарить его до золотистого цвета (осмотрительно, он скоро подгорает) и добавить бульон, в тот или иной приготовляется курица. Надобно, чтоб бульон покрывал рис где-то на 2 пальца. Ежели выкипит, можнож добавить еще Раздельно очистить и обжарить грибы (пренебрегала сфоткать).
Во период, пока продолжают приготовляться курица и рис, растопить на слабом огне масло.
Добавить пытку.
Помешивать повсевременно, чтоб не стало комочками, в процесс пары минут, пока не будет пенится.
после чего добавить 0,5 литра бульона из нашей курицы и, продолжая помешивать, варить 5-10 мин.
после чего добавить сметану и обжаренные грибы, превосходно перемешать и варить еще 5 мин.
Сшибить соус с огня, добавить щепотку мускатного орешка и желток яичный. Все размешать.
Курицу поделить на порции, выложить рис. Полить курицу соусом, можнож и рис. Так еще лакомее.
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы