Гороховая каша. Рецепт этого удивительного блюда знаком почти всем домохозяйкам. Практически все мы помнит кашу из гороха еще из юношества. Кроме того, что она владеет неподражаемым вкусом, она к тому же достаточно нужная.

 Гороховая каша рецепт  

Чтоб гороховая каша вышла по-истинному полезной, для нее необходимо вначале предпочесть превосходный горох. По содержанию разных ценных веществ и нужных витаминов лидирует нелущеный горох, но его нужно непременно предварительно длинно вымачивать в воде. Вначале горох надлежит перебрать, удалить все плохие и порченые горошины, после этого помыть его пару раз проточной водой и засыпать в кастрюлю (преимущественно чугунную или с тефлоновым покрытием). Далее горох необходимо залить 4-мя числами воды (на одну количество гороха) и бросить на ночь, или на семь часов. За счет долгого вымачивания горох стремительнее разварится и каша благодаря этому получится пюреобразной.

Как верно варить гороховую кашу:

1. Ставить горох вариться надлежит в той воде, в тот или другой он предварительно вымачивался. Емкость для варки каши обязана водиться непременно толстостенной и толстодонной, только лишь в данном варианте горох размеренно проварится.

2. Поставьте кастрюлю с горохом на тихий или равномерно средний огонь и дождитесь закипания воды, после чего сможете посолить кашу и перемешать ее. Уменьшите нагрев плиты и далее варите горох не младше 30 минут.

3. Не запамятовывайте при варке каши часто размешивать ее, так как горох прытко пригорает. Ежели вся вода выкипит, подлейте в кастрюлю прокипяченую, горячую воду. Непринужденное пора варки зависит от поры вымачивания гороха и от его ступени разбухания. В среднем варка занимает от 30 до шестидесяти минут.

4. Гороховую кашу можнож считать готовой, иной раз разварится единый горох, и иной раз содержимое кастрюли станет однородной, пюреобразной смеси.

5. Чтоб каша стала еще больше схожей на пюре, сможете пользоваться средней толкушкой для кортошки: разомните ею горох до вызываемой смеси. Иной раз каша станет этакий, как вы желали, сможете набавлять в нее доп ингредиенты.

Ингредиенты, тот или другой можнож набавлять в готовую гороховую кашу:

1. Самый элементарный и всераспространенный метод облагораживания каши из гороха – это заправка ее сливочным маслом и пассированным репчатым луком. Должно вариант – это пассированный лук с морковкой. Не считая того разнообразить гороховую кашу можнож обжаренными шкварками, рубленой зеленью, вареным или жареным мясом, жареными грибами, болгарским перцем и почти всем иным.

2. Легко сказочно аппетитной достается гороховая каша, тот или другой при подаче заправляется сливками, жирностью 20 процентов, только лишь этот вариант прибывает достаточно калорийным.

3. Чтоб сделать вкус готовой каши наиболее насыщенным, в точке варки в нее можнож добавить мало куриного или говяжьего бульона.