Рецепты лучших блюд из интернета, вкусные новости кулинарии, статьи о кулинарии и многое другое только на нашем сайте!


Рецепт - лосось в сливочно-луковом соусе с картофелем на гарнир

Ингредиенты для

На 4 порции:

- 4 стейка филе лосося (у меня Кижучь);

- две штуки лука-порея;

- 200 мл сливок 20 %;

- 4 ч. ложки лимонного сока;

- растительное масло для жгучи;

- гранулированный чеснок по вкусу;

- соль, перец темный и душистый по вкусу. --

Гарнир. Картофель «Герцогиня».

- 450 гр картофель (рассыпчатый);

- одна штука яичка;

- 1/8 стакана сливок 33%;

- одна столовая ложка сыр пармезан (натертый);

- 1/8 ч. ложки мускатного орешка (молотый);

- cоль, перец - по вкусу.


Как специализировать ?

как специализировать Лосось в сливочно-луковом соусе .

1. Лосось промыть и обсушить картонными полотенцами.

2. Натереть стейки лосося солью, перцем черным и лимонным соком (по 1 ч. ложки на стейк). Бросить мариноваться 20-30 минут.

2. Промыть и обсушить лук-порей, порезать кольцами (только лишь белоснежную число). На сковороде разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук-порей. Убавить до минимума огонь и добавить к луку сливки, немножко посолить, поперчить душистым перцем и добавить гранулированный чеснок. Поварить до загустения.

3. Стейки обсушить от излишней воды и обжарить на раскаленной сковороде - гриль с 2-ух стран.

4. В форму для запекания выложить сливочно-луковый соус. На соус выложить поджаренные стейки, накрыть фольгой и запекать в разогретой духовке при 180 С 15- 20 минут. Ориентируйтесь на близкую духовку!

Гарнир. Картофель Баронесса. (Рецепт у меня глодать!)

1. Очищенный картофель порезать, сварить до готовности. Слить воду, картофель обсушить, встряхивая искренне в кастрюле (в движение 1-2 минут) на сильном огне.

2. Сливки, яичка, пармезан, орешек мускатный, соль и перец взбить венчиком.

3. Превосходно размять картофель, добавить к нему консистенция из яиц и сливок. Все взбить миксером до гладкой однородной массы. Остудить в холодильнике до загустения (минут 20-40).

4. Заполнить картофельной массой кондитерский мешок с наконечником "звездочка" и отсадить ее на смазанные маслом противни.

5. Взбить желток со щепоткой соли и щепетильно смазать "пирожные". Печь в разогретой духовке (180 градусов) - минут 15-20 до румяной корочки.




Рецепт - лосось в сливочно-луковом соусе с картофелем на гарнир

Этот рецепт ещё никто не комментировал. Стань первым!