Медовик. Тесто жидкое для медовика, котрое приготовляется достаточно прытко и бегло. Это блюдо удивительно не совсем только по собственному вкусу, да и по способу выпечки. Для приготовления теста не надо максимум поры. Ведь его не нужно замешивать, потому что оно достается водянистым. А опосля того, как тортик испечется и будет пропитан вкуснейшим кремом, от него нереально будет оторваться. 

медовик тесто жидкое

Яичко куриное (тесто) — две штуки
Сахар-песок (1 стакан для теста, 1 стакан крем, 1/2 стакана - глазурь) — 2,5 стак.
Мед (тесто) — две столовых ложки
Сода (тесто) — две чайных ложки
Масло сливочное ( сто гр в тесто, 50 гр - глазурь) — 150 гр
Уксус (в тесто погасить соду)
Пытка (в тесто) — 3-4 стак.
Сметана (крем) — 800 мл
Ванильный сахар (крем) — 1 фунтик.
Молоко (глазурь) — три столовых ложки
Какао (глазурь) — две столовых ложки

Рецепт "Медовик фирменный"
Итак... запаситесь терпением этот торт не прыткий. Но он того заслуживает!
А еще запаситесь бумагой (калькой).
Для начала, ставим отцеживаться сметану - в дуршлаг стелим марлю, выливаем сметану. Ежели не отцедить, то тоже получится, но будет водянистым крем. и сочинить что-то верно не получится благовидно.
ПЕЧЕМтр КОРЖИ!
1. Взбиваем яичка с сахаром в кастрюльке из нержавейки.
2. на плиту ставим на водяной бане нагреваться мед в стакане.
3. В яичка трем на терку масло и ставим на чрезвычайно махонький огонь . Всегда помешиваем, чтоб не пригорело ничего. До кипения доводить нельзя! Либо
4. Иногда мед разогрелся, гасим соду и вливаем в него. Мешаем прытко. Мед начнет подниматься и бегать из стакана)) пусть бегает в кастрюльку с яичками и маслом.
5. Вливаем мед в кастрюльку с яичками, размешиваем все это процесс. Доводим ПОЧТИ до кипения - горячее надлежать водиться, гасить огонь.
6. Вводим просеянную пытку равномерно. по стакану. Замешиваем тесто. Пытку глядите по тесту. Оно надлежать водиться мягеньким, но не липнуть к рукам, раскатываться нормально.
(3 -4 стакана пытки. Здесь по опыту например, посещает по-различному. Зависит и от меда и от масштаба яиц. Тесто надлежать водиться "раскатываемым", а не "разливаемым" )
7. готовить кальку. Живописуем на ней форму Вашего тортика. К примеру, большущая тарелка. Обводим ее карандашиком. По очертанию будем раскатывать тесто. У меня достается 7 -8 коржей с этого кол-ва товаров.
Для тех, кто любит оригинальничать (как я, к примеру ), можнож вырезать из картона сердечко, к примеру, либо мордочку мишки для детей. Обводить и вырезать после чего коржики по данной картонной форме. Картон берите глянцевый либо смазать маслом нужно, чтоб не прилип к тесту.
8. режем тесто на 7 долей.
9. раскатываем тоненько на кальке по нашему очертанию коржи (заглядывая за линия всего ничего). прикладываем форму (тарелку либо картонку глянцевой сторонкой к тесту), отрезаем избыточное. остатки не выкидываем - понадобятся. либо добавить после чего на коржики либо выпекать их в баста - будут смачные сухарики.
10. Каждый коржик ПРОКАЛЫВАЕМтр ВИЛКОЙ по целому периметру коржика. обязан быть цельный в дырочку, по другому - будут общие горбики ))
11. Ставим в духовку коржик. Температуру произнести не могу у меня ветхая духовку с разделениями - 8 штук итого. Итак вот я пеку на 4 -х. Наверняка где-то 180 гр
Коржик печется приблизительно 3 -4 мин. СЛЕДИМтр! Как станет прекрасный румяный - вынимаем))
Каждый коржик соответствен остывать раздельно. Остыл - тогда можнож сложить вкупе. По другому отпарятся и не будут хрустящими.
Кальку можнож снимать как сходу опосля духовки, так и теснее с остывшего коржика.
12. Выпекли все коржи1/2 Приветствую)) приступаем к крему.
Все просто:
Сметана+сахар+ванилин - все взбиваем, пока отлично не загустеет. Но не перестарайтесь - может расслоиться сметана.
Сейчас избираем самый прекрасный и ровненький коржик - это будет вершина.
перемазываем все коржики кремом. Мало, да и много, чтоб не был бездушным. Заключительным кладите предпочтенный самый ровненький коржик и не мажем его сверху кремом, т. к. вершина будет заливаться глазурью! Всего ничего крема забываем на роспись.
Готовим глазурь!
на небольшом огне растапливаем масло, туда же - сахар, молоко. Мешаем мин 2 -3, чтоб сахар растворился.
Засыпаем какао. Я все это искренен на огне взбиваю миксером. Обязана загустеть, но не сильно. Смесь полный сил меда, иногда благовидно стекает с ложки либо ножика.
Снимаем с огня и СРАЗУ на тортик! Льем и размазываем по целому тортику прытко.
Поливаем бока, чтоб благовидно стекала.
ГОТОВО! Доставляем остыть.
Иногда глазурь целиком остыла, берем кулечек либо кондитерский фунтик - кто чем любит. И ПОЛЕТ ВАШЕЙ ФАНТАЗИИ!!!
Я люблю сооружать надписи средним кулечком из-под майонеза либо сметаны, там в уголочку мастерю тоооненькую дырочку и строчу))
Пропитываться тортику необходимо 5 -6 часов. Я обыкновенно ставлю на ночь в холодильник. Приятного))
Я чрезвычайно полагаюсь, что этот торт Вас повеселит. Длинно, окончательно, сооружать, но вкуууусно - не то слово.
Жалко, что у меня нет фото, иногда я его мастерила. поэтапно... но в последующий разов - беспременно выложу))
Рецепты: Десерты -> Тортики
Рецепты: Десерты -> Тортики