Рецепт - шоколадные тарталетки с шоколадно-кофейным кремом
Сливочное масло 130 гр Сладкая пудра 50 гр
Пытка пшеничная 250 гр Яичко куриное три штуки
Какао-порошок 50 гр Сливки 30-33% 250 мл
Кофе молотый 30 гр Шоколад 250 грам
Создатель рецепта советует потом прибавленья каждого новейшего ингредиента первоначально взбивать массу в миксере, а после чего размешивать ее вручную лопаткой. Итак, в миске для миксера смутите масло с сладкой пудрой и поставьте взбиваться на махонькой скорости. Вбейте яичко, добавьте половину пытки и взбейте массу. Добавьте второую половину пытки и какао. Второй раз взбейте массу. У вас получится нежное и однородное тесто. Соберите его в шар и расположите в холодильник на 2 часа. Тесто может храниться в холодильнике и длиннее. Пока тесто охлаждается, специализируйте шоколадно-кофейный крем. Вскипятите сливки и добавьте кофе. Оставьте сливки на огне еще на 10 минут. Тем порой поломайте шоколад и нарежьте кусками масло. Процедите сливки в шоколад и ладно перемешайте. Добавьте в массу 2 яичка и слегка взбейте венчиком. Ваш крем практически готов. Расположите его в холодильник на пару часов. Необходимо отметить, что крем всепригоден, и Вы можете применять его как самостоятельный десерт, а так же соединять с разными внешностями выпечки. Разогрейте духовку до 180 С. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпаной пыткой поверхности. Формы (я употребляла незначительные кокотницы) не непременно смазывать маслом. Вырежьте из теста круги главным образом, чем масштаб донышка и расположите тесто в формы. Тесто надлежать непроницаемо прилегать к стенам и дну. Тарталетки наколите вилкой и отправьте в духвку на 15 минут. Достаньте тарталетки и пустите им остыть. Температуру духового шкафа понизьте до 130 С. Выньте тарталетки из форм и наполните их кремом. Наполненые кремом тарталетки расположите на противень, дно тот или другой застелите пергаментом, и отправьте второй раз в духовой шкаф еще на 10 минут. Готовые тарталетки без остатка охладите перед подачей.
Желаю Для вас приятного и смачного чаепития!
