Рецепт - канапе из курицы и арбуза

Ингредиенты на 40 штук: 4 филе куриных грудок ( 600 гр , 7 коробочек кардамона, одна чайная ложка семечек кориандра, 2 ч. ложки молотого перца чили, сок 1 лайма, две столовых ложки растительного масла, соль, 700 гр мякоти арбуза, 1/2 пучка мяты, 300 гр сливочного йогурта.

Куриное филе вымыть, обсушить и порезать кубиками. Коробки кардамона размять и достать семечки, сообща с кориандром истолочь в ступке. Смутить с молотым перцем чили и соком лайма, залить получившимся маринадом куски куриного филе и превосходно перемешать. Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить куски курицы со цельных стран 5 мин, посолить. Мякоть арбуза порезать кубиками. Мяту вымыть, обсушить, нарубить и смутить с йогуртом. На каждый кубик арбуза положить кусок филе и укрепить палочкой для канапе. Подавать с йогуртом. Дополнительно можнож предложить арбузный коктейль: 40 мл сока арбуза смутить с один-одинешенек стакан ложкой сока лайма и долить охлажденного шампанского. Приятного аппетита!