Рецепт - белая фасоль с мясным фаршем

Ингредиенты

Фасоль 0.5 килограмм ;
Масло оливковое 7 столовых литр.. ;
Чеснок 6 зубчиков ;
Фарш 650 гр ;
Помидоры три штуки ;
Томатный соус 150 гр ;
Шалфей одна чайная ложка ;
Перец темный, горошек четыре штуки ;
Перец красноватый, молотый 0.25 чайные ложки;
Соль две чайных ложки;

Фасоль переберем, промоем под проточной водой. сложим в кастрюлю, зальем прохладной водой и оставим на 4 и наиболее часов.

Замоченную фасоль зальем бодрой прохладной водой. добавим две столовых ложки оливкового масла, листья шалфея, 2 зубчика измельченного чеснока и темный перец горошком. доведем до кипения, далее огонь убавим до малого. варим один-одинехонек час либо до готовности фасоли. Вареную фасоль сольем, зарезервировать полстакана отвара.

В большой толстостенной сковороде нагреем оливковое масло. обжарим мясной фарш до золотистого цвета. добавим фасолевый отвар, четыре столовых ложки оливкового масла, измельченный чеснок, нарезанные помидоры и красноватый перец. гасим, густо помешивая, около 5 минут. Мясной соус обязан всего ничего загустеть.

В сковороду сложим отваренные бобы и томатный соус. приправим по вкусу солью, черным и красноватым перцем. гасим на слабом огне еще пару минут. Осмотрительно мешать, стараясь не разомнем фасоль.

Добавить в закладки: