Рецепт - суп из белой фасоли

Фасоль четыресто гр ;
Вода 2 литра ;
Масло оливковое сто гр ;
Лук репчатый одна штука ;
Морковь две штуки ;
Ствол сельдерея две штуки ;
Помидоры три штуки ;
Томатная паста две столовых ложки ;
Лавровый лист одна штука ;
Петрушка 10 гр ;

На ночь замочить фасоль в бездушной воде.

Ежели у вас нет медли на длительное замачивание, можнож пользоваться скорым способом: фасоль сложить в кастрюлю, вода соответственна покрывать бобы на 3-4 сантим.. Добавить две столовых ложки соли, перемешать и довести до кипения. после чего кастрюлю с фасолью убрать с огня, накрыть крышкой и перенести в движение часа. Воду слить, а фасоль помыть в бездушной воде.

Фасоль залить водой, добавить оливковое масло, довести до кипения и варить до готовности около часа.

Далее в кастрюлю положить нарезанные помидоры, лук, сельдерей и морковь. Заправить томатной пастой, положить лавровый лист и варить еще 30-35 минут, пока суп не станет сгущаться.

Готовый суп приправить солью и молотым черным перцем по вкусу. Удалить лавровый лист и посыпать рубленой полный сил петрушкой.

Добавить в закладки: