Рецепт - салат из фасоли с креветками

200 гр вареной фасоли
200 гр вареных креветок

сто гр всех салатных листьев

1 цукини

2 лимона

1 авокадо

горсть каперсов

1 желток комнатной температуры

немножко веточек укропа

200? 250 мл оливкового масла одна чайная ложка горчицы

1/4 свежемолотого темного перца

1/2 ч. ложки морской соли

1 Авокадо почистить и порезать маленькими кубиками.

2 Укроп убористо нарубить.

3 Цедру 1-го лимона убористо натереть, из 2-ух лимонов выжать сок.

4 Цукини порезать высокими пластинками и жарить на гриле, после чего разрезать на маленькие полосы.

5 Креветки перемешать с фасолью.

6 Добавить авокадо, цукини, листья салата и каперсы, все перемешать.

7 Посыпать салат укропом и цедрой лимона, взбрызнуть лимонным соком, немножко посолить и поперчить.

8 Для майонеза желток, горчицу, щепотку соли и перца растереть венчиком, добавить один-одинешенек стакан ложку лимонного сока и взбивать до получения гладкой массы.

9 Безпрерывно взбивая, начать равномерно прибавлять оливковое масло (чрезвычайно главно основные сто мл масла вливать дословно по капельке). Добавить еще немножко лимонного сока и продолжить вливать оливковое масло теснее тоненькой струйкой. Взбивать до состояния густой сильной массы.

10 Изведать, ежели необходимо, добавить соли и перца (ежели желайте какое-то пора беречь майонез в холодильнике, добавьте один-одинешенек стакан ложку кипяченой воды, это не принесет яичкам свернуться).

11 Заправить салат семейным майонезом и подавать.