Рецепт - сметанники (шанежки)

Ингредиенты для

для дрожжевого теста
дрожжи - 25-30 гр

пытка - 4-5 стаканов,

молоко - 1 стакан,

яичка - три штуки

сахар - 0,5-0,75 стакана,

сливочное масло - 130 гр

соль - 1/4 ч. ложки
для сметанной массы
сметана - три столовых ложки

сливочное масло - одна столовая ложка

сахар - 0,5 столовых ложки

пытка - один-одинехонек стакан ложка

Как специализировать ?

Специализировать дрожжевое тесто опарным методом.

Готовое тесто раскатать в жгут и разрезать на равноправные куски, величиной с куриное яичко.

Каждый кусок подкатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на незначительном расстоянии приятель от товарища.

Потом маленький расстойки донышком стакана сделать в поднявшихся булочках углубление.

Кромки сметанников обмазать яичком, а в серединку положить сметанную массу.

Выпекать сметанники при температуре 180-220 градусов ~20 минут до готовности.

Для сметанной массы : в сметану добавить сахар, растопленное масло и пытку. Все отлично перемешать, чтоб не имелось комочков.