Рецепт - Тарталетки с овощами

Ингредиенты:

пытка пшеничная - 180 гр
маргарин - 150 гр
сахар - одна чайная ложка
помидоры - 6 штук
лук репчатый
баклажаны незначительные - две штуки
кабачки - две штуки
перец сладостный - 2 стручка
чеснок - 2 зубчика
томат-пюре - две столовых ложки
сметана - три столовых ложки
сыр - 60 гр
масло - 25 гр
соль
перец

Приготовление:

Разотрите маргарин с пыткой, чтобы смесь была похоже на хлебные крошки, добавьте сахар и 2 чайные ложки воды. Замесите тесто и уберите в холодильник на 1 час.


Раскатайте тесто на посыпанной пыткой дощечке и выложите им двенадцать 7,5-сантиметровых формочек для выпечки тарталеток. Проткните тесто и охладите в течении 30 минут.


Растопите масло, добавьте мелко рубленый чеснок и лук, нарезанный кольцами, слегка обжарьте. Добавьте нарезанные ломтиками баклажаны, кабачки, сладкий перец без зёрен, помидоры без кожуры и зёрен, томатное пюре, соль, молотый перец. Накройте крышкой и гасите на медленном огне 20 минут, в конце добавьте сметану.


Выпекайте тарталетки в заблаговременно разогретой духовке 17 минут до золотисто-бурого цвета. Выложите овощные культуры в тарталетки, посыпьте тертым сыром. Подавать лучше в горячем виде.
Приятного аппетита!!!