Рецепт - "Фаст-фуд от Царя Гороха"

Горох нут (можнож нормальный) — 200 гр
Манная крупа — 0,5 стак.
Специи (кориандр и базилик) — 0,5 чайные ложки
Сухари панировочные (из постного хлеба)
Пытка пшеничная — 2,5 стак.
Вода тёплая — 250 мл
Дрожжи неотзывчивые (либо столовая ложка без горки) — 1 кулек.
Соль (+для гороха и соуса -по вкусу) — одна чайная ложка
Сахар — одна столовая ложка
Лук репчатый (1 в тесто, 1 для соуса) — две штуки
Масло растительное (для горячи и занятия с тестом)
Грибы полный сил (у меня вешенки) — 200 грам

Рецепт ""Фаст-фуд от Короля Гороха""
Для начала жажду произнести, что приготовляется всё не трудно, но длинно. И только лишь из-за того, что длинно варится горох, оттого, ежели его сварить предварительно, процесс еще убыстряется.

Итак, горох необходимо предварительно замочить в неотзывчивой воде. Чем подольше будет мокнуть, тем младше вариться.
Спустя 3,5,10,12 часов, по Вашему выбору, ставим горох вариться. варить до полной готовности. У меня это заняло часа три, но замочен горох был недолго, пару часов итого.
Тем порой, займёмся тестом. Для этого, порезать кубиками луковицу, и обжарить её на растительном масле.
В тёплую воду, добавить лук (сообща с маслом), дрожжи, соль и сахар.
добавить пытку. Число я указала 2,5 стакана, у меня оставило столько, сообща с подмесом, но я рекомендую ориентироваться на участке по пытке, может быть её пригодится чуток главным образом либо младше. Тесто надлежать водиться мягеньким, но не пристающим к рукам.
Тесто незначительно вымесить на столе, возвращать в миску и бросить в тёплом участке (нетрудно около печки), для подъёма. Сколько это займёт поры - зависит от дрожжей, пытки, температуры и настроения (и Вашего и теста). У меня добро взошло за 1,5 часа.
Я, из наставшего теста, смазанными в растительном масле руками, отрывала маленькие куски, и сформировывала из их что-то схожее на стручки гороха. Сформировывала на, смазанном растительным маслом, противне. Отдала постоять незначительно (минут 15), за это период разогрелась духовка (до 200 градусов). Выпекались мои "стручки" минут 25.
Тем порой, горох сварился (воду я в точке варки, подсолила - по вкусу). Я измельчила его в блендере. Но это не принципиально. Не главно как Вы это сделаете (можнож миксером, в комбайне, спустя мясорубку, да нетрудно спустя сито), ключевое заработать в итоге пюре.
Сейчас наливаем в кастрюльку стакан воды, доводим до кипения, слегка солить и набавляем специи.
При интенсивном помешивании, всыпаем в воду 0,5 стакана манной крупы. Провариваем до загустения.
Набавляем к гороховому пюре.
Из массы катаем шарики-горошинки. Сооружать это чрезвычайно просто, масса пластичная и фактически не пристаёт к рукам. Шарики обваливаем в сухарях.
И обжариваем в растительном масле. Чрезвычайно комфортно во фритюрнице, а ежели её нет, то в крупном численности масла.
Вот экие горошинки. Я их складывала на бумажное полотенце, чтоб избавиться от излишнего масла.
Для соуса, лук измельчить в блендере, либо нетрудно убористо порезать. Обжарить на растительном масле.
Добавить измельчённые, также в блендере (либо убористо нарезанные), грибы. Посолить и поперчить - по вкусу. Добавить незначительно воды, накрыть крышкой и гасить минут 7 на среднем огне.
Сейчас собираем блюдо. "Стручки" разрезаем вдоль и промазываем соусом.
Кладём "горошинки" и скрашиваем петрушкой. Подаём немедля, тёплыми (при разогревании в микроволновке, вкуса и параметров собственных, не утрачивает).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Жажду произнести раздельно про вкус. Он меня поразил нетрудно, если честно!

У нута, классный ореховый привкус, тот или иной примечательно смешивается с луковыми лепeшками и грибным соусом. Я опасалась, что всe это получится тяжеловато, этакий "хлебный хлеб", горох всe-таки достаточно частый по структуре. Но, или манка сделала своe тяжба, или волшебство-чудо, а горошинки вышли небывало нежные, мягенькие с хрустящей корочкой. А ежели быть с салатом из новых овощей, то вообщем сказочно раздобывается!
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Из бобовых