Рецепт - пирог с сырным безе "Гармония"

Ингредиенты для

Тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр
Грудка куриная (филе) — 300 гр
Брокколи — 300 гр
Сметана (жирная) — четыре столовых ложки
Сыр колбасный (подкопченный) — сто гр
Сыр голландский — сто гр
Яичко — три штуки
Соль (прибавлять по вкусу) — одна чайная ложка
Специи

Как специализировать ?

Рецепт "Пирог с сырным безе "Гармония""
Вначале готовить начинку:

филе куриной грудки порезать на высокие, маленькие куски, после чего гасить их на сковородке до мягкости. Посолить и добавить специи по вкусу.
Брокколи (у меня имелась замороженная) отварить. Я сделала это в пароварке для микроволновки.
Белки яиц разделять от желтков и убрать их в холодильник.
Копченый и голландский сыр натереть по отдельности на небольшой терке.
К куриному филе добавить яичные желтки, 4 ложки жирной сметаны, натертый копченый сыр.
Добро все перемешать.
Слоеное бездрожжевое тесто раскатать на бумаге для выпечки (две количества склеить внахлест).
Положить раскатанное тесто в форму для выпечки так, чтоб имелись бортики, отрезать неровные кромки.
Положить 1-ый покров внутренности из курицы с сыром.
после чего сверху уложить куски брокколи. Незначительно еще смазать это все сметаной. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и печь, пока крайчики пирога самую малость не зарумянятся. Не передержите!
готовить сырное безе:

прохладные белки с прибавлением щепотки соли взбить миксером в густую пену.
Лаского и аккуратненько добавить туда убористо натертый голландский сыр.
Иногда пирог незначительно схватился, вытащить его из духовки и выложить сверху внутренности покров сырного безе. после чего наново его поставить в духовку и печь до готовности.
Вот таковой пирог соответствен получиться!
Приятного аппетита!
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги