Пирог с сырным безе Гармония
Тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр
Грудка куриная (филе) — 300 гр
Брокколи — 300 гр
Сметана (жирная) — четыре столовых ложки
Сыр колбасный (подкопченный) — сто гр
Сыр голландский — сто гр
Яичко — три штуки
Соль (прибавлять по вкусу) — одна чайная ложка
Специи
- Добавить фото
Первоначально готовим начинку:
филе куриной грудки порезать на высокие, незначительные куски, далее Гасить их на сковородке до мягкости. Посолить и добавить специи по вкусу. - Добавить фото
Брокколи (у меня имелась замороженная) отварить. Я сделала это в пароварке для микроволновки.
- Добавить фото
Белки яиц разделять от желтков и убрать их в холодильник.
- Добавить фото
Копченый и голландский сыр натереть по отдельности на небольшой терке.
- Добавить фото
К куриному филе добавить яичные желтки, 4 л. ожки жирной сметаны, натертый копченый сыр.
- Добавить фото
Превосходно все перемешать.
- Добавить фото
Слоеное бездрожжевое тесто раскатать на бумаге для выпечки (две числа склеить внахлест).
- Добавить фото
Положить раскатанное тесто в форму для выпечки так, чтоб водились бортики, отрезать неровные кромки.
- Добавить фото
Положить основной покров внутренности из курицы с сыром.
- Добавить фото
Далее сверху уложить куски брокколи. Немножко еще смазать это все сметаной. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и печь, пока крайчики пирога самую малость не зарумянятся. Не передержите!
- Добавить фото
Готовим сырное безе:
неотзывчивые белки с прибавленьем щепотки соли взбить миксером в частую пену. - Добавить фото
Лаского и аккуратненько добавить туда убористо натертый голландский сыр.
- Добавить фото
Иногда пирог немножко схватился, вытащить его из духовки и выложить сверху внутренности покров сырного безе. Далее опять его поставить в духовку и печь до готовности.
- Добавить фото
Вот экий пирог соответствен получиться!
