Рецепт - пирог с вишнями и безе

Пытка пшеничная 4 стакана ;
Яичка куриные четыре штуки ;
Сок лимона одна столовая ложка ;
Масло сливочное 250 гр ;
Разрыхлитель одна чайная ложка ;
Сахар 2 стакана ;
Вишня 500 гр ;

Щепетильно разделять желтки от белков. Белки поставить в холодильник, а желтки взбить с сахаром, всыпать пытку.

На большущей терке натереть сливочное масло. Замесить тесто. Соду погасить лимонным соком, добавить ванильный сахар. Кропотливо вымесить, Прибавляя пытку дозами, сколько заберет тесто. Готовое тесто положить в холодильник на 30 минут. после чего его выложить на бумагу для выпекания и раскатать мелким покровом (3 мм шириной). Переложить раскатанное тесто на противень и сформировать бортики, выложить на тесто вишни без косточек, размеренно распланировать и поставить в духовку на 15 минут.

Иной раз пирог пропечется фактически до готовности, достать из духовки. Взбить белки, размеренно распланировать их на вишни. Поставить в духовку, пока белок не завоюет лаского-бежевый оттенок (приблизительно 4 минутки). Порезать в горячем внешности.

Добавить в закладки: