Рецепт - кутья на Святвечер. Русланы

1 стакан пшеничной крупы

0,5 стакана мака

1 стакан очищенных грецких орехов

0,5 стакана изюма

горсть кураги

мед

кутьи:

Пшеничную крупу промываем и замачиваем на 4-5 часов в бездушной воде. Затем того, как крупа размокнет, воду сливаем. Пересыпаем крупу в кастрюльку и доливаем 2 стакана воды. Ставим вариться на маленькой огонь. Сквозь 1,5 часа, иной раз крупа сварится, ее необходимо остудить.

А пока пшеничная крупа варится, займемся маком, изюмом, орешками и курагой.

Мак заливаем крутым кипяточком, приносим остыть, сливаем воду и растираем мак. Ранее мак растирали в макитре. Вы сможете пропустить его 2-3 один раз сквозь мясорубку – итог будет предположительно экий же.

Изюм и курагу тоже заливаем кипяточком и приносим всего ничего постоять. Сливаем воду. Курагу нарезаем маленькими кусками.

Орешки можнож порезать кусками, а можнож легко покрошить.

Растапливаем на водяной бане мед. Я беру цветочный мед, но, по сути, это тяжба вкуса. Ежели вы любители посладостнее – берите ориентировочно стакан меда, а ежели нет – младше.

Остывшую пшеничную крупу перекладываем в глубокую посудину и осмотрительно помешиваем с приготовлеными смачными добавками и приправляем медом.