Рецепт - канапе из авокадо и сыра рокфор
2 авокадо
150 гр сыра рокфор
сто гр сливочного масла
50 мл белоснежного бездушного вина три столовых ложки густой сметаны одна чайная ложка обрубленного эстрагона
красноватый молотый перец либо перчик чили
6-10 каперсов
Заблаговременно вынимаем сливочное масло, чтоб оно успело хватить размягчиться.
Промываем авокадо, обсушиваем, разрезаем пополам вдоль, вынимаем косточку и снимаем шкурку. Нарезаем каждую половинку на 4-6 ориентировочно схожих количеств.
Велико натираем сыр и перемешиваем его в миске со сливочным маслом. Прибавляем в консистенция неотзывчивое вино, сметану и обрубленный эстрагон. Взбиваем блендером либо миксером в однородную массу.
С подмогой кулинарного шприца (либо корнетика , тот или другой несложно сделать здесь же) выкладываем подготовленную пасту на куски авокадо.
Щедро посыпаем канапе красноватым молотым перцем. Либо нарезаем мелкими колечками перчик чили и кладите на каждое канапе.
Каперсы, ежели они чрезвычайно соленые, превосходнее предварительно помыть либо подержать в воде. Разделяем их на доли и скрашиваем канапе.
Осталось воткнуть пластмассовые либо древесные шпажки в каждое канапе - и можнож подавать. Или, ежели готовить заблаговременно - выслать в холодильник.
Кстати, ежели рокфора нет - можнож заменить остальным сыром.
