Рецепт - крем-суп из гороха, помидор и болгарского перца

Ингредиенты для

1. Помидор (томат) грунтовый
3 штуки
2. Сахар, песок
10 чайных ложек
3. Розмарин
5 гр
4. Лук
1 штука
5. Чеснок (Alium sativum)
10 зубчиков
6. Картофель
3 штуки
7. Горох зеленоватый
250 гр
8. Уксус
3 миллилитра
9. Петрушка
по вкусу
10. Перец
1 штука
11. Морковь
1 штука
12. Сельдерей (корень)
по вкусу
13. Орешек мускатный
по вкусу
14. Паприка
по вкусу
15. Соль поваренная
по вкусу
16. Куркума
по вкусу
17. Масло растительное (подсолнечное рафинированное, нерафинированное)
сто мл

Как специализировать ?

1. В кастрюлю налить 2 литр.. воды, превосходно промытый горох и соль. Варить потом закипания 20 мин. Сбить пенку потом вскипания.

2. К гороху добавить измельченный картофель, варить еще 20 мин.

3. Пока картофель и горох варятся, обжарить измельченный лук до золотистой корочки, после чего добавить натертую морковь, и измельченный болгарский перец, обжаривать еще несколько минут без крышки, после чего накрыть крышкой и потушить минут 7-10.

4. Помидоры слегка надрезать крест накрест, опустить на несколько минут в кипящую воду (можнож открыто в воду с горохом), после чего сбить кожуру, измельчить и добавить в кастрюлю с картофелем и горохом.

5. Пассерованные овощные культуры, специи, сахар, яблочный уксус, веточку розмарина и измельченный чеснок переложить в кастрюлю с супом и пустить покипеть на незначительном огне минут 5, после этого выключить и измельчить блендером.