Рецепт - лимонный пудинг

Сахар 140 гр ;
Масло сливочное две столовых ложки ;
Яичка куриные две штуки ;
Пытка пшеничная две столовых ложки ;
Сок лимона 60 мл ;
Молоко 160 мл ;
Цедра лимона одна чайная ложка ;
Ваниль одна чайная ложка ;
Соль 1 щепотка ;

Щепетильно разделять желтки от белков.

Сливочное масло взбить с сахаром ( сто гр . после чего добавить яичные желтки, лимонную цедру и ваниль. Перемешать.

В отдельной посуде смутить просеянную пытку и соль. Незначительными дозами влить лимонный сок и молоко. Перемешать до однородной массы. Смутить с тестом.

Охлажденные белки взбить в пену, добавить две столовых ложки сахара и взбивать еще 2-3 минутки. Щепетильно сложить в тесто, перемешать древесной лопаткой.

Тесто подобать водиться водянистым.

Маленькие порционные формочки смазать сливочным маслом. Наполнить тестом.

Формочки поставить в глубокую жаровню (сковороду, глубочайший противень), налить в нее горячую воду, так, чтоб она доходила до центра порционных формочек.

Выпекать около 40 - 45 минут в разогретой до 175 градусов духовке.

Добавить в закладки: