Рецепт - печенье с мятой и темным шоколадом
Пытка пшеничная 270 гр Какао-порошок 45 гр
Сахар-песок 270 гр Соль ? ч.литр..
Разрыхлитель теста 4 гр Сливочное масло 120 гр
Шоколад сто гр Шоколад черный 70-80% какао сто гр
Мята бодрая 15 гр Яичко куриное три штуки
Ванильный экстракт ? ч.литр.. Сладкая пудра 90 грам
Просеиваем и перемешиваем в миске пытку, порошок какао, соль и разрыхлитель. Отставляем в страну. В кастрюле на малом огне растапливаем шоколад и масло. Плотно мешаем, чтоб растаяли все куски и консистенция не подгорела. Иногда консистенция без остатка растаяла - выливаем в крупную миску.
Перемешиваем мяту с сахаром в кухонном комбайне, пока консистенция не станет припоминать влажный песок.
Прибавляем приобретенную консистенция к растопленному маслу и шоколаду, мешаем. Слегка взбиваем яичка.
Иногда шоколад мало остынет, прибавляем взбитые яичка и экстракт ванили. Мешаем. Прибавляем к шоколаду нашу неотзывчивую отставленную консистенция с пыткой. Мешаем до получения однородной массы. Прикрываем полиэтиленовой диафрагмой и ставим на 1 час в холодильник.
Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим сетку на средний ватерпас. С поддержкой ложки для мороженного формируем шарики.
Вываливаем шарики в сахаре.
Потом в сладкой пудре, выкладываем шарики на противень на расстоянии в 2,5 сантим. товарищ от товарища и отправляем в духовку на 10-12 минут.
Достаем и доставляем остыть в движение 5 минут.
Печенье готово.
