Рецепт зефира в шоколаде

Ингредиенты для приготовления :

ванилин — 50 гр (пакетик)

молочный шоколад — триста гр (одна плитка), растопленный на водяной бане

сахар — 500 гр

лимонная кислота — половина чайной ложки

желатин — 30 гр (одна пачка), предварительно замоченный в воде

куриные яичка — две штуки

Метод приготовления :

Пакетик желатина замачиваем в холодной воде и  доставляем постоять некое период для разбухания. Сахар высыпем в кастрюлю, зальем холодной водой и поставим на плиту. Сироп надлежит проваривать в процесс 10 минут. На медленном огне растворяем желатин, мешаем с сиропом и переливаем в великую миску. Набавляем в кастрюльку лимонную кислоту и мало ванилина. Консистенция хорошо взбиваем венчиком. Вводим белок и скрупулезно взбиваем. Заработанную в итоге этих деяний массу переложим в кондитерский мешочек и наденем зубчатую насадку. Сформируем  на тарелке зефир и доставляем ему высохнуть.

В это период растопим плитку молочного шоколада. Превосходно «искупаем» в водянистом шоколаде высохший зефир и переложим на пергаментную бумагу.

Можнож украсить зефир полосочками из белоснежной глазури и хоть какими ягодками. Подаем к горячим напиткам с веточкой мяты.