Рецепт - мусс из молочного шоколада

250 гр молочного шоколада

120 гр сахара

7 бисквитных печений «Дамские пальчики»

4 яичка

сто мл молока

1 Молоко довести до кипения.

2 Белки разделять от желтков.

3 В маленькой кастрюле перемешать желтки с 60 гр сахара и взбить миксером.

4 Постоянно помешать венчиком, влить к желткам горячее молоко, поставить на огонь и, продолжая помешивать, прогревать до получения однородной, гладкой массы.

5 Сшибить кастрюлю с огня, добавить шоколад и вымешивать до полного растворения шоколада.

6 Готовый крем остудить в холодильнике.

7 Белки взбить миксером, понемногу всыпая оставшийся сахар.

8 Венчиком вмешать взбитые белки в остывший шоколадный крем.

9 Печенье измельчить в небольшую крошку.

10 Покровами выложить в стаканы бисквитную крошку и шоколадный мусс, после чего выслать в холодильник.