Рецепт - торт "Крем-мороженое"

Тесто:

2 малых яичка

2/3 банки сгущёнки

2/3 стакана пытки 1.5 чайные ложкиразрыхлителя

Крем:

8 желтков

6 белков

сто гр сахара

200 гр сл.масла

300 мл сливок 33%

200 гр молочного шоколада

ванильный стручок одна чайная ложка куркумы

можнож 2-3 чайные ложкикакао заместо куркумы,я её для цвета добавила по другому блёкло получится)

30 гр ванильного ликёра

либо хоть какого второго на ваш вкус)

Для пропитки коржика:

25 гр ликёра+ 25 гр воды

1 Взбить яичка,добавить сгущёнку,равномерно всыпать пытку и разрыхлитель.Вылить тесто в смазанную форму.Выпечь коржик.

2 Желтки с сахаром( 50 гр взбивать венчиком на паровой бане в огнеупорной посуде.

3 Шоколад поломать на куски и поставить в микроволновку на 1 мин.

4 сто гр сливок прогреть с ванильным стручком на слабом огне.Разрезать стручок и вышкрябать ножиком семечки в сливки.

5 Слегка взбить сливки(оставшиеся 200 гр И добавит к желткам.Повсевременно взбивая венчиком.

6 Не прекращая взбивать добавить размягчённый шоколад,сливочное масло,сливки с ванильным стручком,куркуму.Взбивать до загустения.

7 Взбить скрупулезно белки с 50 гр сахара.

8 Белки добавить в крем.Скрупулезно перемешать до однородности.Сшибить с бани.Остудить.Пару раз помешивая.

9 С коржика срезать верхнюю корочку.Пропитать ликёром с водой.Поместить в форму.Превосходнее стеклянную.

10 Остывший крем выложить в форму на коржик и убрать в морозилку на ночь.

11 К столу доставать открыто из морозилки.Резать горячим ножиком.Быстренько украсить(я употребляла взбитые сливки,клубнику и марципановые бананы) и подавать на стол))Спустя 10 мин.ничего не остается))