Рецепт - фасолевый суп с копченостями и галушками Боб-левеш
Ингредиенты:
6-8 копченых свиных ребрышек
200 гр копченых колбасок (либо остальных копченостей)
300 гр бездушный фасоли
1 сладостный перец + острый красноватый перчик
1 морковь
1 луковица
1 столовая ложка томатной пасты
Соль, молотый темный перец, паприка, перец горошком, лавровый лист
Фасоль замочить на ночь. Помыть, залить водой (я добавила пару бездушных грибов), довести до кипения и варить до готовности (около 40-50 минут): Из яичка, пытки и незначительного числа соли замесить крутое тесто. Завернуть в кулек и поместить в холодильник на 15 минут: Тесто поделить на 6 количеств. Каждую на слегка смазанном маслом столе раскатать колбаской масштабом с карандаш: Порезать поперек на куски масштабом с фасолинку: Присыпать пыткой и бросить подсыхать: В кастрюлю с практически готовой фасолью выпить копченые ребрышки : На сковороде пассировать луковицу: Добавить нарезанные копчености и зарумянить: Выпить тертую морковь , обжарить: Добавить сладостный и острый перец , перемешать: Заправить томатной пастой, приправами. Гасить все минут 5: Добавить зажарку в кастрюлю: В отдельной кастрюле в подсоленной воде отварить галушки в движении 3-4 минут Помыть, добавить в кастрюлю: Посолить, заправить зеленью и чесноком: Разлить по тарелкам и подать:
