Рецепт - пахлава из слоеного теста
готовое слоеное бездрожжевое тесто
800 гр
растопленное сливочное масло
сто гр
яичко (желток) одна штука
Для заливки:
мед
250 гр
сахар
сто гр
Для внутренности:
очищенные грецкие орешки
2 стакана
пудра сладкая одна столовая ложка
молотая корица одна чайная ложка
шаг 1
Грецкие орешки измельчить и перемешать с сладкой пудрой и корицей.
шаг 2
На присыпанном пыткой столе чрезвычайно остро раскатать тесто и порезать пластами по масштабу формы, в тот или иной будет выпекаться пахлава.
шаг 3
В смазанную маслом форму выложить приятель на товарища 2 пласта теста, смазав каждый сливочным маслом. Узким оболочкой нанести начинку, накрыть еще один-одинешенек пластом и заново смазать внутренностью.
шаг 4
Продолжать класть оболочками тесто и начинку, пока не закончатся ингредиенты. Верхний покров обязан быть из теста. Смазать его желтком.
шаг 5
Разогреть духовку до 180 °С. Разрезать пахлаву на маленькие ромбики и выпекать 40–45 мин. до образования золотистой корочки.
шаг 6
Тем порой специализировать заливку. Вскипятить 0,3 стакана воды, растворим в ней сахар и варить 5 мин. Добавить мед и готовить, помешать, еще 8 мин. Вытащить пахлаву из духовки, пустить немножко остыть. Порезать ломтями по намеченным прорезам. Полить медовой консистенцией и бросить на 7–8 ч при к-тной тмп-ре, чтоб пахлава отлично пропиталась.
