как приготовляется пахлава

Пытка - 3 -4 стакана
Масло сливочное - (для теста - 200 гр ; для внутренности - сто гр ) - 300 гр
Молоко - 1 стакан
Яичко куриное - 1 гр
Дрожжи - 1 пак.
Мeд - три столовых ложки
Соль
Арахис - 600 гр
Сахар - четыресто гр
Корица - одна чайная ложка
Шафран (щепотка)
Желток яичный - одна штука
Орешки грецкие - 50 гр

Рецепт "Пахлава Бакинская"
Перемешать молоко, яичко, масло, мёд. Посолить.
Добавить пытку, дрожжи. Замесить крутое тесто и убрать в тёплое участок.
Пока тесто созревает, готовить начинку. Арахис жарить, очистить.
Орешки пропустить сквозь мясорубку, добавить сахар, корицу, шафран.
Готовое тесто поделить на 8 долей. Каждую раскатать в мелкий пласт по длине и ширине формы, шириной приблизительно 1 мм.
Форму смазать маслом. Положить 1 пласт теста, смазываем его маслом и сверху ровномерно посыпаем начинку ( 3-4 столовых ложки . Прикрываем 2 пластом и повторяем процесс. Заключительный пласт смазываем легко маслом.
Приготовленную пахлаву щепетильно разрезаем на куски (ромбы), но не разрезая нижний покров. Смазываем желтком. И в каждый кусок (ромб) слегка вдавливаем ядро грецкого орешка.
Ставим в духовку на 35-40 минут, при t'180-200С. За 15 минут до готовности, вынимаем пахлаву и глазировать её (сироп+мёд). Убираем обратно в духовку. По истечению периода вынимаем готовую пахлаву и разрезаем.
ПРИЯТНОГО ВСЕМтр АППЕТИТА!!!
Рецепты: Выпечка
Рецепты: Выпечка