Рецепт - пряный салат с курицей и рисом

сто гр консистенции бешеного и золотистого риса

1 вареная куриная грудка

3 горсти голубики

2 горсти руколы

горсть нарезанного хлопьями миндаля

великий пучок петрушки

250 мл куриного бульона четыре столовых ложки оливкового масла две столовых ложки уксуса белоснежного вина одна столовая ложка дижонской горчицы одна столовая ложка водянистого меда

1/4 ч. ложки свежемолотого темного перца

1/4 ч. ложки морской соли

1 Бульон довести до кипения, всыпать рис и отварить его до готовности (рис соответствен получиться рассыпчатым).

2 Куриное мясо порезать незначительными кубиками.

3 Петрушку порезать не очень тонко.

4 Соединить оливковое масло, уксус, мед и горчицу, посолить, поперчить и перемешать.

5 Готовый рис отбросить на дуршлаг, выложить на блюдо и, пока он горячий, посолить, поперчить, добавить куриное мясо, влить 2/3 горчичной заправки и перемешать.

6 Посыпать салат петрушкой и руколой, полить оставшейся заправкой и наново перемешать. Ежели необходимо, добавить еще незначительно оливкового масла.

7 Сверху разложить голубику и посыпать миндальными хлопьями.