Рецепт - торт-суфле "Irish cream"

Ингредиенты для

Пытка — 2/3 стак.
Какао-порошок — 1/3 стак.
Сахар (2/3 стак. в тесто, 1/3 стак. в крем) — 1 стак.
Сода — 3/4 чайные ложки
Разрыхлитель теста — 0,5 чайные ложки
Яичко ( одна штука в тесто, две штуки в крем) — три штуки
Молоко (1/2 стак. в крем + 1/4 стак. в тесто) — 3/4 стак.
Масло растительное — три столовых ложки
Крахмал — две столовых ложки
Кофе растворимый — две чайных ложки
Желатин (я добавила 7 пластинок - 12 гр — 2 1/4 чайные ложки
Шоколад молочный (и темный, сто гр в крем и 170 гр для глазури) — 270 гр
Ликер (cливочный, у меня "Carolans") — 1/4 стак.
Вода
Сливки (для взбивания, 1 1/3 стак. для крема и 2/3 стак. для глазури) — 2 стак.

Как специализировать ?

Рецепт "Тортик-суфле "Irish cream""
Путаем пытку, сахар, какао, соду, разрыхлитель, набавляем яичко, молоко, растительное масло и 1/4 стаканов воды, незначительно взбиваем, раздобывается жидкое тесто. выпекать в форме поперечником 20 сантим. 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Желтки взбиваем с крахмалом
Молоко вскипятить и добавить кофе, влить высокой струйкой, помешать, в желтки. Поставить на огонь и, всё период помешать, довести до загустения, не кипятить.
Сшибить с огня и добавить замоченный в 1/4 стак. воды желатин, размешать до его растворения, добавить измельчённый шоколад, размешать, пока не растает, набавляем ликёр
Белки взбить в пену. Из две столовых ложки воды и 1/3 стак. сахара сварить сироп. Иной раз сахар растворится, бросить кипеть 2 минутки, высокой струйкой вливаем в белки и продолжать взбивать на великий скорости до сильных пиков
Путаем шоколадную массу, понемногу вводим белки и взбитые сливки, ставим в холод на 15 минут
Коржик помещаем в разъёмную форму и заливаем кремом
Ставим в холодильник на 3 часа либо главным образом, мне хватило и 2-ух
Извлекаем из формы
Сливки довести до кипения и сшибить с огня, добавить измельчённый горьковатый шоколад, размешать до однородной массы
Возместить верхотура тортика и вновь в холод...
Вот разрезик
ОЧЕНЬ ВКУСНО И ИЗЫСКАННО!
Рецепты: Десерты -> Тортики
Рецепты: Десерты -> Тортики