Рецепт - пряники на меду со специями

10 яичных желтков, 700 гр мёда, 3 яичка , 2 стакана сладостного миндаля, 0,3 стакана горьковатого миндаля, пол чайной ложки кардамона, 4-5 чайных ложек корицы, мало цукатов, 600 гр пшеничной пытки

Взбить хорошо 10 желтков, вскипятить 700 гр меда, сбить пену, взбивать мед, пока не остынет. Тогда положить в него 3 единых яичка и взбить хорошо. после чего перемешать со взбитыми желтками, снова выбивать, всыпать 2 стак. убористо истолченного сладостного и 1/3 стак. горьковатого миндаля, 0,5 чайной ложки кардамона, 4-5 ложечек корицы, можнож положить цуката, подогреть все, но не пустить вскипеть. после чего взбивать полчаса, положить 600 гр самой наихорошей пшеничной пытки, всыпая ее понемногу.

Перелить все в плоскую форму из бумаги, высадить в нежаркую печь. Сверху можнож украсить миндалем целостным либо шинкованным, а также изюмом либо коринкой.