Рецепт - мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

250 гр маскарпоне (либо густой сметаны)

2–3 печенья

сто гр сахара

150 мл сливок

3 охлажденных яичных белка

2– три столовых ложки резанного хлопьями миндаля одна столовая ложка хоть какого ликера

4– 5 чайных ложеккакао-порошка

щепотка морской соли

1 Маскарпоне со сливками взбить венчиком в однородную массу.

2 Добавить какао и вымешать массу древесной ложкой. Ежели получится очень густо, добавить еще немножко сливок.

3 Яичные белки взбить венчиком со щепоткой соли в сильную пену.

4 Не заканчивая взбивать, всыпать незначительными дозами сладкий песок.

5 Иной раз масса загустеет, понемногу вмешать в нее маскарпоне со сливками, после чего влить ликер и снова перемешать.

6 Печенье измельчить фактически в пытку.

7 В глубочайший бокал выложить 1 ч. ложку измельченного печенья, сверху — 2 ч. ложки сырной массы, присыпать крошкой из печенья, а после чего вновь выложить немножко ложек сырной массы. Украсить мусс миндальными хлопьями.