Рецепт - пудинг молочный (без пакетика)

Ингредиенты для

Молоко — 0.5 литр.
Желток яичный —
Сахар - песок — две столовых ложки
Ваниль (порошок (либо стручковая)) — две чайных ложки
Крахмал (небольшого помола) — две столовых ложки

Как специализировать ?

Рецепт "Пудинг молочный (без пакетика)"
Налить в кастрюлю ориентировочно четыресто гр молока, поставить на малый огонь и развести в нём, помешать, сахар + ваниль. Довести до кипения.
Развести крахмал в сто гр неотзывчивого молока, добавить желток (желтки, ежели яичка не большие) и равномерно вливать, всегда помешать, желтково-крахмальную консистенция в кастрюлю с молоком и сахаром. Довести до кипения и, помешать проварить 1-2 мин. Сбить с плиты. Добавить ароматизаторы по вкусу (у меня был сироп "Амаретто").
Ежели предпочитаете пудинг в застывшем облике - то нужно разлить горячую массу по ополоснутым неотзывчивой водой формочкам. прикройте фольгой либо диафрагмой. Поставить в холодильник.

В горячем облике - красивый "соус" к сладостным блюдам вида яблочных пирогов и т.д.
Это я теснее, по требованию поварят, сооружала 2-ой показательный вариант. На фото - лишь что сваренный, еще горячий пудинг. Вот этакую он располагает консистенцию.
Собственный цвет этот пудинг завоевал благодаря 2-3 ложкам яичного ликёра.
А тут я применяю еще горячий пудинг, как соус к выпечке из слоеного теста (сливово-яблочный штрудель).

Выслеживаете, чтоб молоко не подгорело!

Постарайтесь щепетильнее отделять желтки от белков, по другому остатки белка заварятся хлопьями!!!
Рецепты: Десерты -> Вторые десерты -> Пудинги
Рецепты: Десерты -> Вторые десерты -> Пудинги