Рецепт - рисовый пудинг с куриной печенью

Рис (белоснежный длиннозерный) — 2 стак.
Печень куриная — 500-600 гр
Яичко куриное — две штуки
Лук репчатый (средний) — две штуки
Масло растительное (для жгучи)
Масло сливочное (для смазывания формы)
Сыр швейцарский — 50 гр
Зелень полный сил (по вожделению)
Соль

Рецепт "Рисовый пудинг с куриной печенкой"
Репчатый лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
Куриную печень порезать незначительными кусками и добавить к луку, поджарить 7-10 минут. Остудить.
Вскипятить 4 стакана подсоленной воды, всыпать промытый рис, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить под крышкой 20 минут. Остудить.
Яичка поделить на белки и желтки. Желтки размешать.Белки взбить до образования жестких пиков и поставить в прохладное участок на 5-10 минут.
Сыр натереть на большущей терке.
Соединить рис с белками и щепетильно перемешать.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом, выложить 1/2 число рисовой массы.
после чего выложить печень с луком.
Залить 1/2 отчасти желтков.
Выложить оставшийся рис, разровнять поверхность, залить оставшейся отчасти яичной массы.
Посыпать тертым сыром.
Выпекать в духовом шкафу при 160-180 гр - 20 минут.

Приятного аппетита!
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки
Рецепты: Горячие блюда -> Запеканки