Рецепт имбирного крем-брюле

Ингредиенты для приготовления :

600 мл жирных сливок

Четверть стакана имбиря, тонко натертого на терке

Семь яичных желтков

Две чайные ложки кукурузного крахмала

Третья часть стакана бурого сахара (можнож заменить на белоснежный сахар-песок)

Возлюбленные фрукты– для подачи

Метод приготовления :

1. В не чрезвычайно великой кастрюле мешаем имбирь и чрезвычайно жирные сливки. Ставим на малый огонь и кипятим. Снимаем с плиты.

2. В отдельной миске взбиваем сахар, желтки, крахмал до однородной смеси (четыре-5 минут). Вливаем осмотрительно в кастрюльку со сливками. Взбиваем.

3. Переливаем консистенция в вторую кастрюлю и нагреваем 6-восемь минут.

4. Цедим и разливаем консистенция по формам (не наполняем на одну третья часть). Прикрываем мембраной и убираем на день (либо желая бы на ночь).

5. Вершину каждого десерта посыпаем сахаром и карамелизируем (воспользуемся газовым пистолетом). Крем – брюле подаем с кусочкамиили ломтиками бодрых плодов.

Кукурузный крахмалиспользуется в этом рецепте для заслуги образцовой смеси. Можнож пробовать готовить и без него, но остается риск не приобрести крем – брюле. Для этого нужен неплохой опыт.