Рецепт - зефир фруктовый

белки яичные три штуки

варенье либо джем две столовых ложки

сахар три столовых ложки

желатин в гранулках одна чайная ложка

шаг 1
Желатин всыпать в сотейник, замочить в две столовых ложки бездушной кипяченой воды. Иногда набухнет, добавить еще 0,25 стакана воды. Подогреть на слабом огне до полного растворения желатина. Варенье и сахар положить в незначительную кастрюлю, поставить на махонький огонь и варить 4–5 мин. Незначительно остудить и протереть сквозь сито.
шаг 2
Белки взбить в крутую пену. Продолжая взбивать, добавить варенье и желатин.
шаг 3
Переложить массу в кондитерский мешок, отсадить на лист пергамента в облике «розанчиков». Поместить в холодильник на 1–2 ч. Перед подачей присыпать сладкой пудрой.