Рецепт - фисташковое желе с марципаном

Фисташки очищенные сто гр
Молоко 2,5 стакана
Сливки жирностью 35% 300 мл
Миндальный ликер 2 столовые ложки и 1 чайная ложка
Сладкая пудра 1 столовая ложка и 150 гр
Шпинат сто гр
Миндаль 150 гр
Белок
Лимонный сок немного капель

Специализировать марципан. Разогреть духовку до 160 градусов. Миндаль опустить на 1 минутку в кипящую воду. Откинуть на дуршлаг и сбить шкурку. Обжарить орешки на бездушный разогретой сковороде, повсевременно помешать, 56 минут.

Поместить миндаль в блендер сообща с сладкой пудрой, белком, лимонным соком и ликером. Размолоть до однородной массы.

Положить массу меж 2 листами пергамента, скалкой раскатать в пласт шириной 2 сантим.. Завернуть в пергамент и убрать в холодильник на ночь.

На последующий на днях желатин замочить в 2 столовых ложках неотзывчивой кипяченой воды на 20 минут. Фисташки порезать ножиком. Марципановую массу порезать малеханькими кусками.

Шпинат промыть, высушить и измельчить. Положить в сложенную в 2 покрова марлю и отжать сок. Набухший желатин залить теплым молоком и нагревать на медленном огне, не доводя до кипения и энергично перемешивая, до полного растворения. Остудить, соединить с фисташками, марципаном, ликером и соком шпината. Перемешать и поставить в холодильник на 1520 минут.

Неотзывчивые сливки взбить в пену, осмотрительно соединить с приготовленной массой. Перелить все в форму. Поставить в холодильник до полного застывания. Перед подачей к столу выложить желе на блюдо.