Курица пири-пири

• 4 ст литр. оливкового масла
• 1 красноватый перец, очищенные от зёрен и убористо порезанный
• 4 куриные грудки без косточки (с шкурой)
• На 4 порции:
• 3 ст литр. красноватого винного уксуса
• 2 бардовых острых перца чили, очищенных от зёрен и убористо порезанных

Знакомый португальский соус-маринад придает курице необыкновенный остренький вкус.
Соединить чили и перец в кухонном комбайне, добавить уксус, масло, соль и перец. Прытко прокрутить.
Надрезать куриные грудки поперек и положить в густую форму. Влить 3/4 соуса и обвалять курицу в соусе. Бросить мариноваться на 10 мин либо на ночь, ежели у вас глодать период.

Подогреть сковороду с трудным дном и обжарить курицу 5-6 мин с каждой страны. Подавать с листьями салата, побрызгав оставшимся соусом.